飯沒有煮熟怎麼補救呢

小妹最近開始學習下廚

但是碰上一個問題

就是煮飯的水量

水放太多飯煮出來會太濕

不過至少還可以吃啦^^

最怕就是沒有煮熟

請問這時候除了炒飯或煮成粥以外

還有什麼補救方法呢

因為我比較喜歡吃白飯

謝謝

米開朗基羅

要看米質

新米（水　1：0.9 因為新米含水比較多.不用浸泡)

過冬米 ( 水 1:1.2 因為放一段時間了含水較少.需要洗好米浸泡10~15分鐘)

電鍋跳起(煮熟).打開攪拌.在悶 10~15 分

這樣就OK了

菜頭鬼

打開發現不熟ㄉ話~

馬上繼續悶就可以了...

開心婆

怎麼會呢? 用電鍋煮因水量多寡問題只會造成太爛或太硬而已

不至於不熟的

一次太爛不應有第二次太爛

用瓦斯煮飯和用電鍋煮的水量相同

只是電鍋可控制時間和火侯

如果沒電鍋　

用瓦斯煮飯時起初用中火先將水煮滾後再將火關小

不用加鍋蓋　但每約十分中應用大湯匙輕攪鍋底

預防底下米粒烤焦

直到米與水完全結合　　膨脹且飽滿

蓋上鍋蓋　將火關到最微小　約五分鐘　打開郭蓋

用筷子自上方朝下到底　多刺些洞　數十個可　讓米持續煮

約再五分鐘　　熄火　鍋蓋不可開　悶十分鐘

香噴噴的米飯你絕對難忘

現在的米　一杯米　一杯水即可　要稍爛點就再加半杯

熟練了　下次去給你請吃飯

TOCO

通常一杯米配一杯水如新米減10/1舊米則多10/1
電鍋開關跳起再悶至少15分鐘
再不熟用無鹽米酒噴在米飯上外鍋再放3/1的水按下開關
再跳起時即可食用

嘉嘉~

飯煮沒有熟利用添加水/酒的方式再煮一定會造成底下變成稀飯或是燒焦的情況

唯一的方式是盛起來放入有細孔的濾盆用蒸的

蒸的方式****內鍋加兩碗水再放入一個鐵碗再放入濾盆..飯

如此蒸出來的飯香噴噴喔

這種方式跟蒸米糕一樣

順帶與你一起討論電鍋煮飯比例

米一水一****米洗好濾乾再添加水保證OK

唯一差別新米舊米其實還好啦

瓦斯鍋就要多一點水喔

詐欺獵人~專獵不肖記帳業者

如果打開發現不熟

就讓他繼續悶10分鐘左右再拿出即可

小東-R

你好~
飯煮不熟補教方法為下,都是需要再加熱....
用電鍋再煮一次,另外灑點水在不熟的飯鍋中攪拌均勻看起來溼溼的沒關係本身飯就沒熟了避免水分流失過多讓飯煮起來更乾電鍋.炒菜鍋.微波爐.都可以使用

生日快樂

如果是用電鍋煮
打開卻發現米心沒有熟透
再怎用電鍋回去悶米心也是難救了
唯一補救法子就是用蒸的
用有漏洞鋼盤或有漏洞鋼盆
舖上飯巾~再把飯舖均勻
再灑點水在上面..
然後就是蒸進去了~
一定會熟透
但口感會差了些~

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